8月23日，中國飯店協會與新華網在京聯合發布了《2021中國餐飲業年度報告》（以下簡稱《報告》）。報告顯示，2020年上半年的新冠疫情對我國餐飲行業造成不同程度的影響，但隨著疫情防控形勢總體平穩、國家出臺各類促消費與營商優惠政策，行業在下半年得到快速恢復，餐飲業者普遍對未來發展持樂觀態度。高質量發展的“五化
離中秋節還有月余時間，作為中秋市場的主角——月餅已經開始展現風采?！鞍踩牢?、營養健康、品種多樣、口味豐富、個性時尚將是今年月餅的共同特點，而且產品創新不斷，不僅表現在餡料、口味方面，在餅皮方面也呈現出許多新意，特別是冷凍半成品月餅發展迅速?！庇芍袊嚎臼称诽侵破饭I協會（以下簡稱中焙糖協）主辦的20
為推動京郊旅游產業發展，進一步提升鄉村民宿餐飲服務水平，北京市文化和旅游局啟動了“2021年‘大廚下鄉’鄉村民宿餐飲提升工作”?；顒幼?月啟動以來，已經在北京市房山區、門頭溝區、延慶區、懷柔區、密云區等區域順利開展。 7月16日，王紅副市長調研延慶區精品民宿發展及“大廚下鄉”工作，分別在井莊鎮柳溝村媯心宿民宿、大
7月6日中午，北京團結湖附近一家輕食門店排起長隊。 中青報·中青網記者 孟佩佩/攝 每到工作日的中午，北京盈科中心地下一層的“超級碗健康輕食”門店都會排起長隊，從選擇碳水化合物、蛋白質、植物纖維、配料到飲料小食，家常餐桌上的米、肉、菜在這里被賦予了新的名字。在附近工作的年輕人，很喜歡把這樣一份好看且
元氣森林火了之后，眾多氣泡水新品牌橫空出世。與此同時，農夫山泉、娃哈哈、燕京啤酒、喜茶等企業也搶灘登陸氣泡水市場。各路巨頭紛紛入局是出于什么考慮，氣泡水市場爭霸賽誰能笑到最后？ 北京市西城區某沃爾瑪超市的包裝水貨架 各路“豪杰”搶灘氣泡水市場 “每隔一段時間，超市貨架上就會出現之前沒見過的氣
創立于上海和北京的兩大生鮮電商平臺叮咚買菜、每日優鮮近期先后赴美上市，每日優鮮搶先一步，登陸納斯達克，成為“生鮮電商第一股”。但是，其股價表現也折射出，市場各方對于兩家生鮮電商平臺所代表的前置倉商業模式有一定疑慮。盡管與以盒馬為代表的倉店一體模式相比，生鮮電商前置倉模式有一定成本優勢，但行業普遍面
隨著盛夏來臨，西瓜、荔枝、桃子等夏季水果均進入上市高峰期，目前的水果價格怎么樣？ 記者在北京一家水果連鎖門店看到，工作人員正在將剛剛采購的西瓜、葡萄、桃子等鮮果擺上貨架，負責人楊文鳳告訴記者，6月份至今，北方時令鮮果和南方熱帶水果均進入上市高峰期，水果供應數量充足、品種豐富。 楊文鳳介紹說
近日，中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會（下稱酒類進出口商分會）發布的進口酒分析顯示，1-5月，進口烈酒的量額同比大幅增長，其中進口額為7.8億美元，同比增長117，超過葡萄酒成為第一大進口酒類。 圖源：酒類進出口商分會 進口葡萄酒總體持續回暖，1-5月進口量1.7億升，同比下降1，較1-4月降幅收窄超
據國家市場監督管理總局消息，4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱反食品浪費法）公布施行。為推動反食品浪費法有效貫徹落實，國務院食品安全辦、教育部、商務部、市場監管總局、國管局等五部門近日聯合發布《關于貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費法〉有關事項的公告》（以下簡稱《公告》），督促生
?? ?消費日報網訊 記者 趙曦 口 實習記者 閆利2021年6月8日,第二十四屆中國國際食品添加劑和配料展覽會即FIC展會在上海國家會展中心隆重開幕,來自全球的1500余家企業報名參展。 ?FIC展會被譽為食品添加劑和配料界的奧斯卡,已成功舉辦了23屆,成為加速食品產業創新升級的重要引擎。每一屆展會之后,都會有一批新配方、新口味食
6月8日，最高人民檢察院在官網發布消息稱，近日，最高檢、最高法等七部門印發《探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度座談會會議紀要》以下簡稱《紀要》。為了維護“舌尖上”的安全線，該制度既可以打擊食品違法犯罪，更可以通過懲罰性賠償來加大違法成本，產生震懾與警示作用。 在多起最高檢公布的典型案例中
近日，《中國餐飲大數據2021》正式發布。報告顯示，盡管2020年因為新冠肺炎疫情影響，餐飲業市場受創嚴重，但餐飲企業全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5。 中國烹飪協會會長傅龍成表示，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快。 報告顯示，2018年中國餐飲市場連鎖化率為12.8，2019年增長至13.3，2020年連鎖化率
