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            食品工業的變革:機器人從中發揮效應

            時間:2019-02-03

            【編者按】越來越多的行業開始尋求“機器替人”,食品工業也不例外。與傳統人力模式相比,機器人自動化解決方案能為企業帶來企業帶來更高產能,也能有效解決生產過程中的食品安全問題,同時避免極端環境中的工作問題,為食品工業帶來新力量。

            本文發布于OFweek機器人網,經編輯,供業內人士參考。

            制造業已經進入轉型升級的重要時刻,越來越多的工廠開始利用機器換人來提升企業競爭力。工業機器人將人力勞動從惡劣的工作環境中解放出來,并使工廠的生產效率達到最大化。所以,工業機器人應用空間進一步打開,從汽車制造到3C電子、食品包裝、物流等領域,工業機器人的使用數量不斷增長,從2015年的24萬臺銷量到2017年38.1萬臺,預計到2021年將達到63萬臺。

            食品工業是制造領域非常大的一部分,也是機器人應用的重要市場。近年來,食品制造業市場環境在發新的變化。在電子商務的快速發展的背景下,訂單需求的不斷增長,而客戶要求包裝生產更高效、更靈活,企業在增加產能同時要保證質量。此外,個性化的需求給企業提出了新的挑戰。為了應對這種變化,越來越多的工廠企業開始使用工業機器人。

            工業機器人的使用將底改變了食品行業,最終將走向智能制造的生產模式,能夠在幾個小時內完成客戶的訂單。目前工業機器人主要進行食品加工處理、分揀、碼垛和包裝等任務,并帶來許多潛在的好處,包括提高生產效率,減少材料損耗、保證產品的一致性和縮短交期等等。新的生產模式具有較高的靈活性,滿足小批量個性化產品的生產需求。

            機器換人為企業創造新優勢

            和傳統人力生產模式相比,機器人自動化解決方案帶來更高的產能,使得生產服務更加經濟和高效。而且,隨著人口紅利逐步消失,人力成本會變得越來越昂貴,工廠會優先考慮機器人來執行生產任務,不僅是為了降低成本,還有可以減少工傷的機率,以及提升生產的效率和增長企業的利潤。

            食品對于安全衛生的要求非常嚴格,傳統人力的方式可能帶來食品的污染,而機器人的使用可以很好的解決這個問題,自動化的食品加工過程不受人類影響。食品行業的機器人經過熱水和消毒處理,可以很好地避免細菌的傳播,保證了食品的安全。

            機器人可以在極冷、高溫,甚至缺氧等環境下正常運行,這些人類不適宜的環境,對于機器人都不是問題。而部分食品制造可能需要在冰點溫度下處理,所以,機器人的使用可以提升食品的質量。此外,機器人的精度更高,不僅可以保證產品的一致性,還減少了食材的浪費。

            此外,機器人的使用還可以提高工人的安全性,食品加工過程通過利用尖銳、危險的設備,這些危險的環境下的工作任務可以讓機器人去接手,無需工人參與,這樣就確保了工人的安全。生產過程讓人類不適的,還有那些重復性任務,容易產生不愉快的情緒,而機器人將比人們更合適這些崗位,因為它們不會感到厭倦或疲倦。

            食品制造業機器人應用場景

            在食品工業中很多地方都能夠使用機器人,目前機器人在食品工業中主要的是包裝、碼垛、分揀、加工等過程,其中碼垛機器人是使用量最大的一部分,幾乎占據了整個食品制造業機器人一半的份額。

            碼垛指的是將形狀基本一致的產品按一定要求堆疊起來,常見于生產線、倉庫等場景。對于一些重型物品,用人力去做堆疊已經不合時宜,很容易造成扭傷。而機器人可以快速、高效地完成重量型產品的堆疊,成為目前食品行業中最普遍的應用。目前,國內伊利、娃哈哈等食品飲料企業都使用碼垛機器人提升生產的效率。

            除了碼垛,食品包裝也是機器人應用比較廣泛的領域。隨著食品精致化和多元化趨勢發展,小批量多樣化的包裝需求越來越明顯。工業機器人具有較高的靈活性,可以實現同一條包裝線上進行多種尺寸和形狀產品的包裝,只需要調一下參數和末端工具,就可以完成新的任務。因此,工業機器人受到了食品包裝企業的喜愛。

            工業機器人在食品業的應用還有很多,例如食品加工,機器人能夠代替工人進行切割、刀削、清洗、研磨等多項工作,結合物聯網傳感器以及人工智能技術,機器人可以比人更精確,能夠滿足越來越高工藝需求。還有食材分揀,通過機器視覺識別技術,機器人能對食材進行揀選分類,不僅節省人力,還可以提升效率。

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